Foie gras
en terrine d'artichaut
et épinards.
Homard et avocat
à l'huile de coriandre,
crème de cacahuètes.
Pigeonneau rôti à la vanille,
sa cuisse confite
au jus de betterave.
Emulsion de livarot,
jeune pousses
à l'huile de truffe.
Chocolat et passion,
glace gingembre.
