images de l'auberge des ruines tiret tiret tiret tiret

Carte

. Foie gras cuit  en terrine, réduction de banyuls et fruits secs          28

 

. Le gâteau  froid de homard, vinaigrette de poivrons doux    30

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. La dorade grise au jus d’herbes, oignons marinés et champignons   25

. Le Bar cuit au plat et champignons        34

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. La cote de veau cuite au sautoir, jus d’épices fumées, pommesde terre rates au thym et laurier                                                                  34


. Le Ris de Veau saisit au sautoir et petits légumes      34

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.Un biscuit léger à la pistache et sa compotée de rhubarbe    12

. Les fruits rouges préparés comme un milk-shake     10