Menu Promenade

 . Le gâteau  froid de homard, vinaigrette de poivrons doux                                       

. Foie gras cuit  en terrine, réduction de banyuls et fruits secs     

. Le Bar cuit au plat et champignons

. Le Ris de Veau saisit au sautoir et petits légumes
                                              

Un biscuit léger à la pistache et sa compotée de rhubarbe

. Le chocolat crémeux et sa glace chocolat