Auberge des Ruines
RESTAURANT
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Menu dégustation à 77 €
2 entrées + 2 poissons + 1 viande + 1 fromage + 2 desserts
(au choix dans la carte)
OU avec l’accord mets-vins = 107 €
(petits verres de vin en accord avec les mets)
Menu à 55 €
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert (au choix à la carte)
OU avec l’accord mets-vins 75 €
(un petit verre de vin différent avec chaque plat)
Menu à 45 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert (au choix dans la carte)
OU avec l’accord mets-vins 60 €
(un petit verre de vin différent avec chaque plat)
Menu enfant jusqu'à 12 ans
Entrée + Plat + Dessert 20 €
Plat + Dessert 18 €
La carte
Les entrées à 12 € :
Oeuf bio poché, asperge et ail des ours
Escargots, houmous et herbes sauvages
Les poissons à 25 € :
Ceviche de bar, artichaut et mélisse
Poisson selon arrivage, sauce gastrique à l'orange, carotte et berce
Les viandes à 25 € :
Filet de bœuf Aubrac, jus infusé au serpolet
Porc normand élevé à la farine d'orge cuit au foin
Les fromages à 8 € :
Plateau de fromages locaux
Émulsion de Livarot
Les desserts 8 € :
Praliné, citron et tanaisie
Chocolat et romarin
Rhubarbe, Bénédictine et lierre terrestre
Toute allergie alimentaire doit impérativement être signalée
au personnel dès votre arrivée, merci.
