Auberge des Ruines
RESTAURANT
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Menu dégustation à 77 €
2 entrées + 2 poissons + 1 viande + 1 fromage + 2 desserts
(au choix dans la carte)
OU avec l’accord mets-vins = 107 €
(petits verres de vin en accord avec les mets)
Menu à 55 €
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert (au choix à la carte)
OU avec l’accord mets-vins 75 €
(un petit verre de vin différent avec chaque plat)
Menu à 45 €
Entrée + Plat + Fromage + Dessert (au choix dans la carte)
OU avec l’accord mets-vins 60 €
(un petit verre de vin différent avec chaque plat)
Menu enfant jusqu'à 12 ans
Entrée + Plat + Dessert 20 €
Plat + Dessert 18 €
La carte
Les entrées :
Légumineuses et primeurs de nos paysans, cresto et aigrette au bourgeon de pin
Empanadas aux ris de veau, herbes et noix
Les poissons :
Langoustine, artichaut et mélisse
Bar, ortie et girolle
Les viandes :
Duo de joue de bœuf : en terrine à la livèche et braisée au cidre
Carré de porc rôti au foin à l'épiaire des bois
Les fromages :
Plateau de fromages locaux
Émulsion de Livarot
Les desserts :
Fraise, pistache et persil
Rhubarbe, lierre terrestre et fromage blanc
Chocolat et tanaisie
Toute allergie alimentaire doit impérativement être signalée
au personnel dès votre arrivée, merci.
